Рецепт вкуснейшей квашеной капусты. Необходимо выбирать белые кочаны, шинковать капусту и натереть морковь. Добавить соль и сахар, перемешать и оставить на сутки в тепле или два дня в прохладном помещении. Периодически протыкать и снимать скопившийся газ. На третьи сутки трамбуем в банки и ставим в холодильник. Можно добавить кисло-сладкий вкус.