Аджика из сливы 😋📝 Ингредиенты: - Сливы — 2 кг - Чеснок — 200 г (5–6 головок среднего размера) - Горький перец — по вкусу - Сладкий перец — 1 кг - Зелень укропа, петрушки, фиолетового и зеленого базилика, листьев тархуна (эстрагона) — 1 большой пучок - Томатная паста — 2 ст. л. - Соль — 2-2,5 ст. л. - Сахар — 70–100 г - Черный молотый перец, молотый кориандр, молотая гвоздика, молотый тмин (по вкусу) — по 1, 25 ч. л. Приготовление: Чеснок очистить, вымыть, обсушить. 2. Сливу вымыть, удалить косточки. 3. Сладкий и горький перец вымыть, у сладкого перца удалить семена, нарезать на четвертинки. 4. Зелень вымыть, обсушить. У тархуна (эстрагона) оборвать листочки и молодые веточки. 5. Пропустить через мясорубку в отдельную миску чеснок. 6. Затем пропустить через мясорубку сливу, сладкий и горький перец, всю зелень, сложить пюре в металлическую кастрюлю с толстым дном. 7. Добавить соль и сахар по вкусу, молотые специи, хорошо перемешать и поставить на средний огонь. 8. Довести смесь до кипения, убавить огонь до минимального и варить 15–20 минут. 9. Затем добавить чеснок и кипятить еще около 5 минут. 10. Разлить аджику в сухие стерильные банки и герметично закрыть стерильными сухими крышками. Банки перевернуть вверх дном, укутать и дать полностью остыть. Хранить аджику в темном прохладном сухом месте.

Теги других блогов: аджика рецепт сливы